細魚籽的正宗做法

主料：魚籽400克  輔料我：雞蛋2個  調料：3克，葱薑汁適量，胡椒粉2克，白酒少許，味精少許，水定粉少許，香葱2顆。

做法：步驟1魚籽去掉黑膜，沖洗乾淨，控幹水分。

步驟2：香葱切碎待用。

步驟3：魚籽入盆，加鹽，雞蛋，葱薑汁，胡椒粉，白酒，味道，水定粉。

步驟4：把放好調味料的魚籽攪拌均勻。

步驟5：炒鍋上火放油燒熱，倒入魚籽。只要下年凝固就翻身，不停翻炒。

步驟6：從大塊濕團到小團結團，不停翻炒。

步驟7：炒至魚籽鬆散，水分聚減，非常鬆散。

步驟8：沙沙的感覺，這時撒上葱花，稍加翻炒即可出鍋裝盤。

步驟9：成品，色澤金黃，香味濃郁。