清蒸魚的寓意

《紅燒魚》、《清蒸魚》、《燉魚》——寓意年年有餘，一般魚作為最後一道熱菜端上來的，做法可以自己選擇，寓意都一樣。

魚在貴州人年夜飯上也是必不可少的。其味道鮮嫩可口，由於貴州人的年夜飯菜餚中，多有辣菜存在，清蒸魚獨特的清淡成為了年夜飯上的獨特存在，這道菜也寓意着年年有餘。

每年的年夜飯上，最缺少不了的就是各樣式的魚，魚有着很好的寓意，象徵着繁榮和盈餘，所以年年有餘這可是代表着非常美好的願望。