螞蚱菜如何去除酸味
心理1.88W
螞蚱菜去除酸味的方法:當鍋中水燒開,把螞蚱菜攪拌均勻,煮3分鐘後,螞蚱菜焯水的目的就是為了去酸澀苦味。
接着我們倒進一桶涼水降温,這樣在撈的時候不會燙到手,用漏勺撈出,放到涼水中,最少清洗5次左右,直到把螞蚱菜中的泡沫洗完,水也變清了,這樣螞蚱菜中的酸澀味就跑得差不多了
在酸幹煮之前用糖浸一下,能去掉酸味。螞蚱菜又叫馬齒筧,這個是一味中藥,一般常用的食用方法是涼拌,建議你平時注意飲食清淡為主,這個是既可以炒又可以涼拌的,涼拌不會損失營養成分。
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