西藏藏巴的吃法
糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑,名宇聽起來新鮮,實際上就是青棵炒麪。它是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒麪,與我國北方的炒麪有點相似,但北方的炒麪是先磨後炒,而西藏的糌粑卻是先炒後磨,不除皮製作方法1、糌粑是藏民的一種主要食品。製作時先將青稞(屬大麥類,有白色、紫黑色二種)曬乾炒熟,磨成細面,不去皮。然後把糌粑放在碗裏,加點酥油茶,用水不斷攪勻,直到把糌粑捏成團為止(“粑”就是成團的意思。)
2、糌粑攜帶方便,適於牧民生活。出門只要帶上木碗、腰束、“唐古”(糌粑口袋),再找一點茶水就行了,不必起灶用火做飯。
還可在糌粑里加入一些肉、野菜之類,做成“稀飯”,藏語叫“土巴”
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