豆腐是不是壓的越久越硬
心理2.59W
一般是,壓的越久水分越少。
豆腐的軟硬於很多東西都有關。比如豆子和水的比例、豆子的種類、豆漿是否打去浮沫、點滷的多少、擠壓的力與時間等等都有關。
是的。熱豆腐壓一個小時就可以了,這個問題是做豆腐的一個關鍵環節,如果壓的時間短了,水分太多,會影響口感,如果壓的時間過長,就會使豆腐比較硬,所以一般情況壓一個小時就可以了。
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