天倉餅正宗做法

主料：

小麥麪粉400g、油適量、鹽適量

步驟

1、麪粉中加適量鹽，將面和好，醒20分鐘

2、分成大小相同的劑子後，拿一個劑擀成圓形薄皮，倒少許油，再在油麪上撒少許乾麪粉，用刀在半徑處切開口

3、從切口處圍繞圓心捲起

4、兩邊向下捲成圓劑

5、擀成薄片，放入已加熱的有油的電餅鐺中，蓋上蓋

6、變色後翻個，蓋上蓋

7、餅兩面呈金黃色

1、 清明菜冼淨，切碎。

2、放開水裏煮8分鐘，老的話多煮2分鐘，起鍋擠幹水分。

3、糥米和飯米6比4的比倒打成很細的米粉。一斤6兩菜，用一斤3兩糯米一斤飯米打成米粉，煮好的清明菜和米粉一起揉到很粘。

4、不停的揉，把煮清明菜的水留着，如果揉的時候覺得幹了就加點清明菜水，做好上鍋蒸25分鐘，收工。