牛身上最嫩的是什麼部位

牛身上一般牛裏脊的肉是比較嫩的。牛肉屬於一種營養價值比較高的食物，裏面有大量蛋白質以及維生素，同時也有多種礦物質和微量元素，在平時適當吃一些牛肉，可以為身體補充多項營養物質，具有一定滋補身體的效果。

1，牛裏肉質鮮嫩，牛肉中肉質最鮮嫩的部位牛裏脊 ，牛裏脊又稱牛柳，從肋骨處，由細到粗一直延伸到盆骨，左右兩條，是牛肉中肉質最鮮嫩的部位

2，最佳選擇，其形狀也最為完整，牛裏脊肉是人們最喜愛的牛肉部位，摸起來肉質有彈性而且有鮮紅的顏色

3，方便烹飪，而且容易成熟，烹調可口美味的主要部位，烹飪方法如炒，烤，煎，最為合適，比如，杭椒牛柳，燒烤店的烤牛肉片，西餐廳的煎牛排，都是美味佳餚，是不錯的選擇