明礬的化學名稱

明礬的化學名稱是十二水硫酸鋁鉀。其對應的化學式為KAl(SO4)2·12H2O，是一種含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。

該化學物可溶於水，不溶於乙醇。可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，生活中常用於淨水。

十二水硫酸鋁鉀（明礬）國家相關限制措施：

1、因油條、饅頭、麪條、膨化食品等食品在加工過程中可能會使用含鋁食品添加劑，長期食用對人體傷害很大，尤其對兒童生長發育和智力都會造成影響。

2、國家衞計委等五部門規定，從2014年7月1日起，饅頭、發糕等面製品(除油炸面製品、掛漿用的麪糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨鬆劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的“明礬”，而複合型膨鬆劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質。