手衝咖啡1比15和1比16的區別

手衝咖啡1比15和1比16最主要的區別，就是咖啡原料和水的比例不一樣，所以製作出來的咖啡香醇度還有味道口感也會不同。

1:15的咖啡比例是比較優良的，能夠達到香醇美味，又不會帶甜膩的效果，所以是值得推薦的咖啡烹飪比例。

手衝咖啡比例為1：15（1g咖啡粉對應15ml水）。由於現代咖啡萃取時更注重酸甜的風味萃取，傾向於低萃取率，沖泡時很難達到最佳濃度，而當粉水比例為1：16時，萃取率偏低也可很容易的達到1.15%~1.35%的最佳濃度標準。

2、手衝咖啡，是指手工研磨沖泡出來的咖啡，區別於工業化製作的咖啡。