鹽池灘羊腿做法
心理2.32W
主料:鹽池灘羊(脖排、寸排、腿肉等均可)
配料:配葱、鮮姜、精鹽、花椒、胡蘿蔔、蒜、枸杞、花椒、冬瓜、大料、幹尖椒(依個人口味放適量)。
步驟:1.涼水浸泡羊肉1小時左右,去血水。
2.洗乾淨的羊肉放入砂鍋(無砂鍋家用鋁鍋也行),倒涼水大火燒開,用漏網或勺子飄出血沫子倒掉。
3.放入葱薑蒜、枸杞、花椒幹尖椒(適量)、大料,温火慢燉(1小時以上)。
4.等羊肉燉熟後放入胡蘿蔔、青蘿蔔,再燉一會兒直至蘿蔔熟透。
5.出鍋前放入精鹽(依個人口味適量放)、香菜。
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