幹鍋蝦裏的黃瓜要炸嗎

幹鍋蝦裏的黃瓜不需要炸的，因為黃瓜炸過後破壞了本身的營養成份，黃瓜本來生吃也可吃，而且很嫩，很脆甜，如果炸了就會變老，口感也會變差，幹鍋蝦可以先把蝦用油煸炒一下，蝦的味道提出來了，然後在放點其他的配菜如胡羅卜，洋葱，最後放黃瓜再炒一下就可出鍋了，美味。