鴨子肉怎樣燉爛
心理2.35W
燉鴨快速軟爛的4個方法:
①燉制老鴨時,可以去豬胰1塊切碎同煮,肉容易爛,而且湯汁鮮美。
②燉制老鴨時,加入幾片火腿肉或者臘肉,能增加鴨肉的鮮美,而且容易爛。
③燉制老鴨時在鍋裏放入幾粒螺螄肉同煮,任何陳年老鴨都會煮的酥爛。
④將老鴨肉用涼水加入少量的白醋浸泡2小時,再用文火燉制,肉易爛,且能反嫩。
推薦一道菜,家常燜鴨。鴨肉燉的很快。
1、先把鴨肉用鹽,糖,醬油,料酒,蠔油兩片姜蒜醃製20分鐘
2、把剩下的葱蒜切好備用
3、燒熱油鍋,放入姜蒜爆香倒入醃好的鴨肉
4、翻炒幾分鐘後加入水,剛剛淹沒鴨肉,蓋上蓋子燜20分鐘
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