紅薯餡包子的做法

首先要把紅薯煮熟，然後放涼，用工具弄泥，然後再加點提前煮好的紅小豆，然後再加點白糖，然後就可以包了，這樣做出來的包了是很好吃的

1、紅薯洗淨、去皮、擦絲。

2、紅薯絲過涼水、淘去多餘的澱粉。

3、起熱油鍋，葱花炒香，倒入紅薯絲，放調料、鹽、少許生抽，翻炒至半熟，出鍋。

4、幹麪皮，用紅薯絲餡包包子。

5、上鍋蒸二十分鐘。

1、麪粉300克，乾酵母3克，清水150克，紅薯2個（小）。

2、稱好麪粉。

3、酵母用50克水化開。

4、將2倒入1中混合，並分多次加入剩下的100克清水，揉麪，至三光。

5、保鮮膜包好進行第一次發酵。

6、麪糰發酵期間準備紅薯餡。紅薯洗淨切丁，放淡鹽水中稍稍泡一下防止變色。

7、再稍瀝乾一下水分。

8、麪糰發酵至兩倍大。

9、檢查發酵完成的方法：手指沾乾麪粉插入麪糰，拔出手指後，插出的孔不塌陷、不回縮、保持原狀。

10、將發酵好的麪糰放到面板上，擠出空氣。

11、分成8份。

12、把每份整成圓形，進行二次發酵15分鐘。

13、取一個二次發酵好的麪糰，擀成中厚邊薄的面片，中間放上準備好的紅薯丁。

14、包好，依此包好其它的。

15、放置10分鐘。

16、入蒸鍋，水燒開後15分鐘，蒸好後等5-10分鐘再揭鍋蓋。

17、香甜的紅薯包子，掰開看看裏面。