吊南瓜怎麼選
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選購吊瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮,皮色為嫩綠或淡綠色者,果肉頂端比較飽滿,無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮幹皺或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷,則該瓜過熟而不能食用。
吊瓜,又名栝樓,因其成熟後為黃色內部為稀漿故別名屎冬瓜,為葫蘆科多年生草質藤本植物,生長在海拔100—1800米氣候温潤的山谷密林和坡地灌叢中,博採山水之“靈氣”。是一種名貴的中藥材,吊瓜根粗壯肥厚,外灰白色內白色,長圓柱形,稍扭曲,脆嫩易斷,富含澱粉。花期長,從6月中旬一直延續到10月上旬,盛花期在6月下旬至8月上旬。糖汁較稠,種子較小面狹,飽滿,其味脆香特異、潤綿爽口。
標籤:南瓜
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