手上沾粟什麼意思

優質黍米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質黍米會變成粉狀，碎米多，聞起來微有黴變味、酸臭味、腐敗味或其他氣味。選購黍米時，可以抓一把黍米兩手輕磨，手上沾有糠面的為新黍米，若無糠面且有黃色沾在手上的，即為染色或者摻假黍米。