豆粕怎樣發酵酵

發酵池規格底2×1.5米，高1米，取豆粕1000公斤，玉米粉20公斤，飼料益菌素1-2公斤，將豆粕，玉米粉入池，把12公斤飼料益菌素原液均勻灑到混合原料的表面，再開水籠頭加水入池，一直加到水浸到物料的表面為止。

關掉水籠頭，讓水滲透到料中，一般加水量最終為1比1.5，即為總料的1.5倍，這裏是1500公斤加水量。然後表面加一層厚塑料薄膜，塑料薄膜與池邊接觸的地方要卷邊到料中，以求密封完好。

發酵時間夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，（注意不要把發酵後滲出的水倒掉，因為其中有大量的可溶解性氨基酸和肽營養），略有點粘手，氣味帶有較濃曲香味略有原料味，色澤金黃。

發酵的當然最好.

豆粕用水泡好後，裝進一具密封的罐子，用黑布或其它吸光的材料蓋好.放在太陽底下連續曬幾天，能保證25度以上最好.發好的裏面會漲起來的，水多的説還會有氣泡產生.最好不要聞了...