信陽小炒豆腐做法

材料

北豆腐1塊，圓白菜1/4個，洋葱半個，胡蘿蔔1根，油1大勺，韓式甜辣醬2大勺，蒜2瓣，鹽1/4小勺

做法

1、胡蘿蔔切片，洋葱切絲或塊，圓白菜撕或切成小片

2、豆腐切成1釐米左右厚的塊，放入沸水中焯一下瀝乾

3、煎鍋放入10克食用油，小火將豆腐兩面煎至金黃，撥到鍋邊

4、鍋中放入蒜片、洋葱和胡蘿蔔煸炒，略軟後加入一杯清水和韓國甜辣醬，拌勻，大火燒開轉小火燉煮

5、根據情況適量加鹽，下入圓白菜燉至軟爛，大火收幹湯汁即可

信陽小炒豆腐做法

第一步：青椒、胡蘿蔔摘洗乾淨切成丁。第二步：豆腐切成塊。

第三步：炒鍋放油加熱，青椒、胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

第四步：起油鍋，葱姜入鍋煸香後，豆腐入鍋炒。

第五步：加醬油炒。 加適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。

第六步：加鹽、味精炒。

第七步：加白糖。

第八步青椒、胡蘿蔔入鍋炒。 炒均勻即可出鍋裝盤。