醬香餅醬的做法及配方
醬香餅的醬製作步驟如下:
1、先把需要用到的醬料,放入碗中拌勻。(這裏用到的醬料有:辣醬2勺、番茄醬2勺、豆瓣醬1勺、甜麪醬2勺、醬油1勺、糖1.5勺)這裏的幾勺可做比例參考,你要做的量大的話可以按照比例增加。
2、鍋中加入適量植物油,兩勺左右,油熱後放入蒜末,把蒜末炒香,然後把剛剛在碗裏調好的醬汁倒入鍋中。
3、醬在鍋中熬到冒小泡,並稍微粘稠就可以關火了。醬就熬好了。
醬香餅好吃關鍵看醬
1、洋葱,生薑切碎備用。
2、碗中加入兩勺郫縣豆瓣醬,三勺黃豆醬,兩勺番茄醬,用水攪散。
3、起鍋燒油。放入洋葱薑末炒香,等到炒制微微發黃後,放入調好的醬汁,大火燒開,炒幹水份。
4、關鍵來了,炒好的醬一定加入耗油提鮮,放入一大把孜然粉,味道一下就上來了。
美味的醬香餅醬就做好啦!
首先,準備一個乾淨的小碗在碗裏放適量的豆瓣醬,白糖蒜泥,花椒粉,再倒入適量旳清水攪拌。
炒鍋燒執,倒入適量油進鍋中,,將備好的醬料倒進鍋裏炒香,盛出鍋。
在準備好的麪粉添入温水開始和麪。麪糰醒好後,分成小剎子。擀成薄面皮,再抹上熟油在用刀劃一下,捲起來壓成圓餅形狀。再擀成薄面皮。
把麪皮放入鍋中烙至兩面金黃,將醬汁抹在上面,撒上熟芝麻,和香葱,就可以出鍋了。
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