海蔘可以和姜一起蒸嗎

兩者能同吃。因為海蔘性寒，與熱性的生薑同吃，既可平衡寒性，又可去除腥味。

主料:海蔘適量，多寶魚一條，姜三片，葱一根，紅椒半個，鹽適量，料酒、糖、蒸魚豉油、魚露各適量。

做法:

1、海蔘頭一天泡好，處理乾淨，背部多刷幾遍，多寶魚斬塊。用鹽、糖、料酒醃。

2、魚肉朝外擺形，海蔘切段放中間擺整齊。

3、水燒開，入鍋大火蒸7分鐘。

4、倒掉水，撒薑絲，葱絲，紅椒絲。

5、倒少許油燒熱，淋上，魚露和蒸魚醬油調汁淋均勻即可。