食品蟲害名詞解釋

食品蟲害通常包括的有害昆蟲、鼠類和其他有害生物。

蟲害控制是食品生產企業需要認真對待的問題之一，在HACCP、AIB、BRC、ISO 22000等相關食品安全標準都明確提出了對蟲害控制的要求。

綜合蟲害管理擯棄以往單純的蟲害個體殺滅的概念，提出通過蟲害風險識別、蟲害防治、設施完善、蟲害趨勢分析等多種措施聯動的方式，將蟲害羣體消除或減少到不對食品和人員構成威脅的臨界點，而不是過分依賴和不恰當的使用殺蟲劑、滅鼠藥等。

綜合蟲害管理是食品安全體系前提方案的重要組成部分之一，不但保護了食品的安全性，也保護了食品企業的品牌形象，以科學的方法來降低蟲害危害，預防和消除因蟲害而導致的食品安全風險，對於消費者的健康和食品企業質量安全管理都具有深遠的意義。