帶皮糖醋里脊怎麼燒好吃

所需食材：新鮮豬裏脊肉，葱薑汁，花椒水，食鹽，花雕酒，番茄醬，白醋，米醋，白糖。

做法，1：裏脊肉切成大拇指粗細的長條，先用清水浸泡一會，再控幹水分，裝入大盆內。

2：加入葱薑汁，花雕酒，食鹽，用力攪一會，大約3-5分鐘，然後醃製30分鐘左右。

3：調糊：麪粉+澱粉+脆炸粉+啤酒+清水攪勻，比酸奶還要略稠一點，倒入醃好的裏脊肉裏面，攪勻。

4：鍋內加入食用油燒至5成熱，將裏脊逐塊下入，全部下完後，再將油温升至7成熱，下入復炸30秒即可。

5：鍋內加入少許底油燒熱，爆香蒜末，番茄醬，再加入米醋，白糖，然後開大火將醬汁炒香。

6：倒入炸好的裏脊肉，開大火翻勻，再沿鍋邊烹入少許白醋，淋少許葱油，即可出鍋裝盤。