扇貝蒸需要多長時間

答扇貝蒸需要多長時間（8分鐘）。

用料

扇貝 10個

龍口粉絲 1小把

大蒜 7瓣

味極鮮醬油 15克

蠔油 15克

鹽 適量

雞精 適量

白糖 適量

小米辣 2個

小葱 1根

油 20克

做法步驟

1、粉絲在温水中泡發至軟

2、粉絲中加入適量油攪拌均勻

3、粉絲中加適量生抽攪拌均勻

4、扇貝肉取出清洗乾淨，放入碗中

5、扇貝肉中加入適量薑絲料酒和生抽攪拌均勻

6、大蒜打成蒜米後，加入適量油和生抽攪拌均勻

7、扇貝殼清洗乾淨後襬入盤中

8、把粉絲擺入扇貝殼上邊

9、在粉絲上加一個扇貝和蒜蓉醬

10、放入蒸鍋中，中火蒸八分鐘

5分鐘。扇貝的個頭大多比較小，很快就可以蒸透，為了徹底將扇貝中的寄生蟲和細菌殺滅，全程要開大火，如果扇貝的個頭較大，或者蒸鍋中蒸了較多扇貝，可以適當的加長蒸煮的時間。