廣西豬腳飯正宗做法
工具/原料
新鮮豬腳 (適量)
剛煮熟的米飯 (適量)
八角 適量
香葉 適量
花椒 適量
陳皮 適量
桂皮 適量
丁香 適量
草果 適量
甘草 適量
小茴香 適量
方法/步驟
1、將買來的新鮮豬腳,燒一燒,洗乾淨備用。
2、起鍋熱油,將準備好的輔料加入,小火爆香,將香料撈出置於香料包中。
3、熱油,小火將冰糖炒出糖色。
4、加水,再加入生抽老抽。
5、放入洗乾淨的豬腳,姜葱和適量的高純度白酒,再放入香料包。
6、大火煮開然後轉為小火慢燉,加入雞蛋豆腐。三個小時左右,燉至醬汁濃稠豬腳軟爛就可以了。
7、將蒜、姜和酸菜放入鍋中爆香,置於準備好的米飯上邊。將豬腳切成片和雞蛋豆腐一起置於米飯上,舀一勺湯汁澆在米飯上,豬腳飯就做好了。
廣西豬腳飯正宗做法
1、豬腳洗淨,放入沸水中汆燙約10分鐘,再撈出沖水待涼,除毛後洗淨、瀝乾,接着放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出,瀝油備用。
2、於作法1的油鍋中放入蒜仁、薑片、青葱段略炸後即取出,備用。
3、取一砂鍋,先裝入作法2的材料與八角,再排入作法1的豬腳,最後加入所有調味料及水,用大火煮至滾沸後,轉小火蓋上鍋蓋,續滷約1小時又20分鐘即可。
廣西豬腳飯正宗做法
準備材料,豬腳切塊,生薑切片,蒜瓣掰乾淨不用拍碎。
2
在一灶放上砂鍋,加入適量水,小火預熱。另一灶起鍋下油,入姜蒜爆香,然後下豬腳,炒至變色。
3
放入適量甜醋,大量蠔油(調味主力,請使勁放!),少許老抽(上色用)。
4
再繼續翻炒一會兒,調料均勻後,移至砂鍋中。(如果想入木耳、腐竹、黃豆之類的就此時放。)
5
放入一顆八角,待砂鍋預熱好,大火煮開,然後蓋蓋,小火燉一小時以上。
6
建議水和耗油都多加點,濃稠的湯汁拌飯超級棒
-
貨拉拉新訂單沒有聲音
貨拉拉來單了沒聲音有以下原因一,優先推給了新司機和噴車漆的司機和超級會員二,與自身的手機還是有關係,是否您的手機網絡有問題三,你與貨拉拉公司的距離有關係。因為貨拉拉訂單推送是根據距離進行推送的。如果距離非常遠就會延遲推送訂單。同時貨拉拉有會員制,不同...
-
23年是雙春年那麼24年有春嗎
2024年農曆無立春。公元2024年,公曆閏年,共366天、53周。農曆甲辰年(龍年),無閏月,共354天。該年農曆無立春,所以,該年又稱無春年(即寡年)。由於2023年閏二月,所以在農曆2023年裏有2個立春,故稱這一年為雙春年。2024年農曆甲辰年屬無春年。當年年初立春提前出現在癸卯...
-
約了妹子出去玩酒店怎麼訂
約了妹子出去玩,訂酒店,還是要尊重妹子的選擇。首先問妹子今天可以訂一個房間嗎,如果對方同意,你就可以打電話預定房間,到了約定時間,帶上妹子和你的身份證到前台辦理入住登記。作為男人能徵求妹子意見能夠體現出男人的穩重與大氣。...
-
48ⅴ直流水泵轉速慢發抖是什麼回事
1、電機軸承磨損運行時出現抖動。2、如果是離心泵,則需要檢查聯軸器,可能是聯軸器減震墊壞,或軸承箱軸承內環或外環磨損。3、檢查與底座固定的螺栓是都鬆動。泵類運行轉速高,對軸承要求高,若軸承未及時保養,就可能會出現磨損,從而就容易出現共振抖動的問題。...