爬魚料自制配方
北豆腐350克、炸好的沙裏趴小魚乾兒25克,香菜1棵、蒜2瓣,黑胡椒、食用油、食用鹽適量
沙裏趴魚正宗的做法:
1、豆腐從盒中取出,切成1公分見方的小塊兒,放在容器中用熱水沖洗兩遍,去掉豆腥味兒。
2、蒜瓣兒片切,香菜切成小段
3、砂鍋燒熱加入少許食用油,放入蒜片炸香
4、加入炸好的沙裏趴小魚乾兒翻炒30秒左右
5、加入兩小碗開水,開中火燉15分鐘,待湯汁奶白濃郁加入泡好的豆腐塊兒繼續燉25分鐘
6、時間到了加入黑胡椒、食用鹽調味兒再燉5分鐘,撒入切好的香菜一道美味的沙裏趴小魚湯燉豆腐就最好了!
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