火腿腸菜譜

一、燉（煮）火腿

火腿打開，首選用温水泡洗5分鐘左右，然後放入鍋中，加入清水，煮30分鐘左右，然後倒出鍋中湯水，重新加入清水燉煮，煮至筷子可以輕易穿透皮層即可出鍋，這樣煮出來的火腿不鹹，並且味道香醇可口，拿出來切片，打個蘸水即可食用，原汁原味，不需要多餘的配料。煮熟切片或者切塊之後可以和土豆，藕，竹筍，蘿蔔，白菜等常見的蔬菜一起煮食，味道鮮香可口。

温馨提示：煮火腿的湯可以用來做米線或者麪條都是非常的美味，還可以用來煮其他的常見的菜品，非常的美味香醇。

二、蒸火腿

火腿打開，首選用温水泡洗5分鐘左右，然後切薄片（豬皮去除，長時間發酵風乾皮子會硬），放入盤子中，接下來放入蒸鍋，蒸20分鐘左右即可拿出食用。還可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，紅苕，青筍，山藥，切丁與雞蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

三、炒火腿

火腿打開，首選用温水泡洗5分鐘左右，然後切片（豬皮去除，長時間發酵風乾皮子會硬），放入鍋中用熱水抄一道（香味會變淡，當地飲食習慣偏鹹的話可以省略此步驟），然後拿出瀝乾水，接下來鍋中放油，直接將宣威火腿片放入翻炒，然後加入青椒，炒熟即可出鍋食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜葉，青筍，雞樅，茭白，豆腐，蓮花菜，番茄等常見的食材一起炒食，味道極佳，但是切記不能放鹽。

四、調味料

在烹飪其他食材的時候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鮮的作用，因為宣威火腿特有的醇香是其他火腿所無法比擬的，所以烹飪食材的時候，加入火腿丁對於食材的整體口感風味提升巨大。

火腿腸的菜譜

答案是火腿腸，雖然很多專家建議少吃，確實，火腿腸也不是一個多有營養的東西，只是她比較方便吃，所以比較受人青睞

那麼火腿腸的吃法是很多的，我們可以拿火腿腸切片炒黃瓜，還可以拿火腿腸切丁炒花飯，也是不錯的選擇，還有吃方便麪加一根火腿腸，口味也挺不錯

當然建議少吃

火腿腸家常做法火腿炒雙菇做法簡單，鮮香味美，非常好吃。做法如下:

火腿炒雙菇

主料

火腿一根、香菇、杏鮑菇各適量

輔料

洋葱適量、耗油適量、鹽適量、小葱適量

火腿炒雙菇

做法：

1. 火腿切丁(感覺火腿鹹的人可以將火腿泡入水中)，香菇切條，洋葱切絲，打算切丁。

2. 鍋中到油，三層熱後將葱蒜倒入，煸炒出味，隨後將香菇倒入翻炒兩分鐘。

3. 最後將火腿倒入，根據口味加入適量的鹽和耗油即可。