海菜熬凍的正宗做法

主料

土豆2個

冬瓜700克

紅薯粉條（幹）80克 熟豬肉1塊

輔料

凍豆腐200克 菠菜150克 黃豆醬2湯匙 大料5瓣 鹽適量

步驟1

土豆去皮切大塊

步驟2

冬瓜去皮切厚片

步驟3

凍豆腐備好

步驟4

滷熟肉切厚片

步驟5

菠菜洗淨切大段

步驟6

放入開水鍋內焯水備用

步驟7

鍋內加油小火放入大料炸至變色

步驟8

放入黃豆醬小火炒制變色

步驟9

倒入土豆和冬瓜翻勻即可

步驟10

將蔬菜倒入鍋中、同時放入凍豆腐，加水適量（要稍微多一點）

步驟11

放入紅薯粉條

步驟12

最上面放入熟肉塊，加蓋燉20分鐘左右

步驟13

10分鐘後加入鹽調味至蔬菜軟糯

步驟14

最後放入菠菜煮開即可關火開吃

加入少許白醋，並注意火候即可，下面介紹做法：準備材料：幹海菜25克、水1800克、白醋2湯匙、蜂蜜水適量

製作步驟：1、清洗乾淨幹海菜。 一般會看見上面附着些許雜物：小石頭、雜草、小貝類，不去除也是沒問題，因為後面會有過濾的步驟。

2、洗乾淨的海菜放入鍋中，倒入9碗清水，一碗約200毫升。這裏用的是普通的鍋，用水較多一些。如果用普通高壓鍋或者電高壓鍋，加7碗水即可。

3、倒入2湯匙白醋。

4、大火燒開後轉中小火煮，煮到湯汁粘稠，剩4到5碗水左右，時長約1.5小時。 水煮少一點，成品會比較硬一些。

5、準備好過濾袋過濾。

6、將過濾好的海菜倒入容器，待自然涼卻後密封好後放入冰箱冷藏3小時以上。 需要食用的時候再取出。

7、用刨絲器將海菜凍刨成絲。

8、適量蜂蜜與冷藏過的飲用水混合。

9、蜂蜜水與海菜凍混合食用。

海石花草洗乾淨

二、用紗布包裹海石花草放入鍋內。

三、鍋內下入十毫升白醋。

四、高壓鍋，大火煮開。高壓鍋 發出聲音後，轉小火煮個10分鐘。關掉。

五、倒進碗裏放涼。

六、靜置兩三小時就會凝固了 可以放進冰箱冰鎮一下，凝固後用保鮮膜包住碗放進冰箱