一斤鮁魚出多少肉

一斤鮁魚出8兩左右的肉。

鮁魚每百克肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克，肉堅實味鮮美，營養豐富。除鮮食外，也可加工製作罐頭和幹品。肝含維生素A較高，是製造魚肝油的原料。

鮁魚分佈範圍內的許多地方被大量捕撈，在日本內海至少發生過一次局部消失。雖然藍點馬鮫在內海的種羣恢復工作正在進行中，但是沒有關於中國和韓國的種羣信息，估計中國和韓國有50%或更多的全球捕獲量。中國和韓國需要更多關於藍點馬鮫捕獲量和保護程度的信息，因為該物種可能符合受威脅類別