紅燒整條鯽魚的做法

主料

鯽魚1條

輔料

泡菜適量，葱半棵，姜3片，蒜2瓣，香菜小半棵

豆瓣醬適量

1、 一條整魚！有差不多一斤重！去內臟，鰓，魚甲！洗淨備用

2、 豆瓣醬剁碎，泡菜，姜蒜，切碎！葱和香菜切小段備用！

3、 坐鍋熱油，下魚煎，兩面都要煎一下！

4、 煎到微黃，下碎豆瓣醬，泡菜，姜，蒜！

5、 把料稍微煎10幾秒！

6、 加水小火慢燜，燜的中途要把魚翻一次面！

7、 燜入味後，把魚先撈出裝盤！

8、 鍋裏留的湯汁加水澱粉煮一下

9、 再放入葱和香菜！關火，加點雞精！花椒油！和勻了！直接倒在魚上即可！