青筍片炒肉正宗做法

用料

腰柳 250g

萵筍 2根

葱薑蒜 適量

油 2湯匙

花椒麪，辣椒麪 適量

料酒 1勺

雞精 1小勺

青筍炒肉的做法步驟:

1、肉切片，我比較喜歡用腰柳，比較嫩。裏脊也不錯。

2、萵筍切片

3、姜蒜切片，葱頭切小段

4、醃製肉片，鹽，花椒粉，辣椒粉，雞精，料酒，一勺玉米油(不吃辣的小夥伴不放辣椒粉)

5、拌勻，醃製10-20分鐘

6、鍋下油，油熱下肉片，快速翻炒均勻

7、肉片變色，撈出

8、下葱薑蒜

9、炒萵筍片，翻炒均勻

10、下肉片翻炒，試味，適量加鹽

11、出鍋裝盤即可

步驟1

將豬肉切成條狀，用生抽，鹽醃5分鐘。

步驟2

將萵筍去皮洗淨，斜切成片。

步驟3

將小紅椒洗淨，斜切成片。

步驟4

鍋裏放油，燒熱，放入小紅椒炒一下。

步驟5

再放入豬肉，爆炒至肉變色，鏟入盤中待用。

步驟6

鍋內還有餘油，放入萵筍片，翻炒至變色，再加入鹽，翻炒一下。

步驟7

最後加入豬肉，翻炒兩分鐘即可。