米酒做出來是餿的

米酒做出來不是餿，米酒味道酸甜適口，餿的米酒是變質了，不要飲用。

米酒是漢族和大多數少數民族傳統的特產酒，舊時叫“醴”，用糯米釀製。 米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。

米酒變酸可能是由於兩種原因造成的:一是釀造過程中管理不當，二是由於保存方法不當。

米酒是用蒸到半熟的糯米飯，均勻拌入米酒麴密封發酵形成。

其實米酒本身就是有發酵的過程，做出來本身就是有米酒的酸香味兒出現的，所以説這不能稱其為餿，只是他一個發酵過程所產生的一種酸性的味道。