豉汁醬燜魚

主料

魚半條

豆豉一湯匙

輔料

小洋葱1個 線椒2個 蒜4瓣 姜一塊 葱3顆 胡椒粉少許 醬油2湯匙 料酒1湯匙 蠔油少許

步驟1

魚洗淨晾乾水分加入薑絲葱白料酒醃製5分鐘

步驟2

準備輔料，各種切細

步驟3

加入油，油熱後加入豆豉煸香

步驟4

加入蒜粒和少許洋葱粒炒香

步驟5

關火，加入青椒、醬油、蠔油、胡椒粉，然後倒到醃製的魚肉裏面，拌勻備用

步驟6

砂鍋加入油，油熱後加入薑片、蒜粒、洋葱煸香

步驟7

加入魚塊鋪在洋葱上面

步驟8

倒入醃製的輔料，蓋上鍋蓋燜8分鐘後倒入葱段繼續燜1-2分鐘即可出鍋