榆木菜板與柳木菜板哪個好
柳木好
一、密度方面:柳木菜板木質比重大,沉於水,普通木則否。
二、紋理方面。柳木菜板木為斜紋,紋理交錯,普通木則否。
三、看硬度。柳木菜板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕,普通木則顯
四、木質聲音方面。柳木菜板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮噹噹聲,而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。
榆木
做菜板最好又安全健康的是榆木,不易滋生細菌,但其價格比較貴,平常人家不會去買。
榆木,榆木呈現出暗黃色,紋理清晰易見,硬度和強度適中,木質堅韌,耐腐蝕性高。
柳木,柳木紋理均勻,切面光滑,整塊木色差不大,耐水泡和腐蝕,木質硬度不如榆木,不耐用,要經常更換。
榆木砧板好。
相比較於柳木砧板來説,榆木砧板較柳木硬,耐腐蝕,而且不易掉木渣。人們在用榆木做砧板的時候,一般會選擇夏天的時候,找粗細合適的榆樹,鋸下一節作為砧板來使用,因為夏天的榆樹內不招蟲類。而秋天的榆樹容易招蟲,需要處理以後再使用。榆木砧板的處理方法和柳木砧板相同。
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