牛脊骨頭怎麼燉好吃

原料：牛脊骨頭、土豆、胡蘿蔔、大葱、姜、八角、花椒、香葉、精鹽、生抽、料酒、白糖。

做法步驟：

第1步、牛脊骨清用水浸泡，反覆投幾遍水去掉血水。

第2步、下入冷水鍋裏，加料酒，葱姜、花椒、八角等燒開十分鐘。

第3步、撈出洗淨控幹。

第4步、土豆和胡蘿蔔切滾刀塊。

第5步、砂鍋底部墊一層葱葉。

第6步、將牛脊骨擺入裏面。

第7步、加入適量清水，加入料酒，八角，花椒，香葉葱姜，少許白糖大火燒開，小火慢燉，燉一個半小時。

第8步、骨頭快燉熟時加入土豆胡蘿蔔塊，調味：加入精鹽，一品鮮醬油再燉二十分鐘，出鍋時加雞精。

第9步、骨頭熟爛味香，啃起來很過癮，再吃二塊土豆胡蘿蔔，營養美味超滿足。

1、首先先將牛脊骨用清水多浸泡幾次，可以將其裏面的血水給泡出來，吃起來味道不會腥。

2、鍋中倒入可以沒過牛脊骨的水量，同時放入適量香葉、八角、花椒粒、小茴香粒（沒有可以忽略），放入葱段、薑片及料酒適量。

3、將上述攪拌均勻後，將浸泡好的牛脊骨一同放入鍋中，蓋好蓋子，開啟大火將其燒開後繼續再燒製15分鐘左右。

4、在上述燒牛脊骨的時候，我們可以來備一下配料：番茄一個洗乾淨後最好是可以去皮，然後將其切塊（我懶得去皮，直接帶皮切的）、葱段、薑片備好、土豆去皮切滾刀塊、胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

5、鍋中的牛脊骨已經燒製好了，關火。

6、將牛脊骨撈出來，先在燉鍋中鋪上一層小白菜（也可以忽略），然後依次擺放上前面燒製好的牛脊骨。

7、接着將切好的番茄塊還有葱段及薑片在碼放到牛脊骨上面。

8、碗中倒入50克料酒加適量鹽及温水適量，將其調均勻。

9、將上述調好的料汁倒入到燉鍋中，蓋好蓋子，開始進行燉制即可。

10、頓制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透時，放入切好的胡蘿蔔塊。

11、繼續燉約15分鐘左右後，放入切好的土豆塊。

12、同樣蓋好蓋子，繼續燉約20分鐘左右即可。

13、最後撒入適量香菜，進行調味即可端上桌開吃嘍。