鴨腺胃涼拌的做法

1、準備食材：鴨胗

2、將鴨胗洗乾淨放入鍋中，加入姜、八角、鹽、紅糖，加適量水淹過鴨，倒入醬油，開火，加蓋，煮。

3、煮30分鐘，就煮熟了，關火，撈出瀝乾水分晾涼。

4、鴨胗晾涼後切成均勻的薄片，擺入盤中。

5、在煮鴨胗的同時，準備少許葱，洗淨後切成葱絲。

6、調料：碟中加入幹辣椒麪、花椒麪、白糖、鹽、雞精和勻。

7、將調好的調料均勻地撒在鴨上面，再將葱絲撒在上面