轉基因黃豆能做納豆嗎

可以的。

納豆，起源於中國古代，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，傳統的製法是將蒸熟的黃豆用稻草包裹起來，稻草浸泡在100度的沸水中以殺菌消毒，並保持在40攝氏度放置一日，稻草上常見的枯草菌因產生芽孢而耐熱度高，殺菌過程不受破壞，高温培養速度快也能抑制其他菌種，並使黃豆發酵後產生粘稠的絲狀物，這種粘稠的外觀主要來自黃豆裏面的穀氨酸，也是納豆美味的來源。

可以的，轉基因黃豆做納豆是沒有問題的，但由於轉基因食品對人類的影響尚未明確，一般來説，人們更傾向於食用非轉基因大豆製成的納豆。