食用鹽是海鹽還是礦鹽
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都包括。食用鹽是一個分類,包括海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽,其中最廣泛的為礦巖鹽。
按照原料來源,食鹽可以分為四大類,即海鹽、湖鹽、井鹽和巖鹽/礦鹽。
海鹽是將海水引入鹽田,經過日曬、蒸發、結晶而成。
湖鹽是以鹽湖水為原料在鹽田中曬制而成的鹽。
地層中的鹽質溶解在地下水中,打井汲出這種地下水,經加工後製成的食鹽叫井鹽。
曾經的海洋經過長期蒸發、沉積形成巖石狀礦層,就是巖鹽。
食用鹽是海鹽還是礦鹽
在古代的時候,是海鹽多。鹽税在古代一直佔據着全國總税收的半壁江山,甚至一度達到了80%。但是對於現在的社會,這個問題根本就不成立。目前全國的食鹽裏面,海鹽所佔的比例在逐年下降,大家平時吃的大部分都是井礦的鹽,海鹽用於化工業。
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