黃瓜籽綠色是怎麼回事

1、含有葉綠素

黃瓜是綠色是因為其中含有大量的葉綠素，黃瓜在未成熟期時葉綠素的含量最多，所以呈現綠色，但是到了成熟期後葉綠素逐漸被分解，黃瓜的顏色也會由綠色向黃色進行轉變。

2、鹽水保存

黃瓜可以鹽水保存，首先將黃瓜放入清水中，然後加入少量的食鹽攪拌均勻，之後將其放置陰涼的環境中，並且每3到5天時間為黃瓜換一次水，即可將其保存時間延長至15天。

3、通風處保存

黃瓜可以放置通風處保存，將黃瓜使用紙巾包裹起來，然後存放於陰涼通風處，紙巾可以吸附黃瓜表面的水分，使其表皮保持乾燥，從而抑制細菌和微生物的滋生，即可延長黃瓜保存時間。