做綠豆餅的麪糰是必須要發酵嗎

不用發麪，教你做酥得掉渣的綠豆餅，又酥又香，比買的還好吃。

水油皮的材料混合在一起，揉成光滑麪糰。油酥用的黃油提前室温軟化，再與低筋麪粉混合在一起。用刮板混合均勻後手捏成團。左邊是水油皮，右邊是油酥。蓋上保鮮膜一起鬆弛20分鐘。依次包好所有的水油皮油酥。取一塊包好油酥的水油皮，用擀麪杖擀成牛舌狀。再取一塊卷好水油皮，豎着放。再次擀開，捲起來，大拇指在麪糰中間的位置按壓。

左右兩邊往中間的口折起，包住，按壓成型。包起豆沙，收好口後按扁。烤箱提前預熱，180度上下火烤20分鐘。酥的掉渣的綠豆酥餅就可以吃了。

綠豆餅又酥又香，是非常的好吃，其實綠豆餅並不要發酵做出來的綠豆餅特別的香，又股牛奶的香味，表皮又酥又香，其實製做綠豆餅的方法並不難，自己做的綠豆餅比外面的又衞生還更好吃，自己做的料足，不要發麪，做酥的掉渣的綠豆餅又酥又香比外面的好吃。