荊州早堂面哪家正宗

首推荊州老字號福壽麪館。從1978年開業到現在有40多年，店裏一直沿襲老沙市早堂面的傳統制作方法，傳承了沙市早堂面的地道口味。

福壽的早堂面配料十分豐富，有幹鱔魚絲、豬肉片、雞肉等。假如你去點一碗正宗的清湯早堂面，你會發現湯底特別濃郁鮮美，高湯由鮮雞、魚骨、豬大骨熬製而成，配上油炸過的鱔魚骨，最後澆上有點豬肉沫的肥油，撒上葱花，香氣四溢。別看都是油葷，但是混合起來一點都不油膩，面裏鱔魚的酥香，雞肉的鮮嫩以及瘦肉的醇香匯聚，滿口鮮香爽滑。