食堂大鍋菜炒法與技巧
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食材
冬瓜 100克,五花肉 500克,粉條 50g,海帶 60g,白菜 300g,炸豆腐 200g,黃花菜 100g,木耳 3朵,素丸子 10個,麪醬 100g
葱薑蒜按照平時炒菜的量自己看着來,切好準備爆鍋用。
準備冬瓜,丸子,五花肉洗淨切好,豆腐,海帶,白菜,黃花菜。
準備木耳,黃花菜,泡好木耳洗好黃花菜一旁備用。
花椒大料準備,放置一旁然後熱鍋燒油。
放入花椒大料,五花肉翻炒一會,再放入葱薑蒜翻炒一會。
關鍵時刻,放入麪醬具體自己感覺看着來。倒入適量老抽,生抽,鹽巴若干。
黃花菜放着先燉着,放入冬瓜,海帶,豆腐,等,放白菜,放入木耳粉皮等。開燉20到30分鐘最後放丸子。
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