礦井麪包的做法

食材：500克粗磨黑麥粉、500克小麥粉、一匙糖、0.25升温水、0.25升黃油乳漿或者奶渣漿、2匙鹽。

做法如下：

1、先將兩種麪粉進行攪拌，和勻，在中央挖一個洞，加入發麪，用乾淨毛巾包住麪糰，在温暖的地方放置20分鐘。

2、加入剩下的温水、酵母、鹽，和麪20 分鐘，將麪糰塑成想要的形狀，再放置1小時。

3、隨後將其放入烤箱，記住烤盤底一定要抹上一層油，用中温烘烤約1個半小時。

4、為了避免麪包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜葉將麪糰包裹起來。烤20分鐘後，將火慢慢關小。熱騰騰的麪包可以就着黃油和蜂蜜一併食用，滿齒留香。