福建特產小吃零食
1、肉乾肉鬆
肉乾肉鬆是較為普遍的零食,營養豐富、美味可口、體積小、質量小、食用方便、質地乾燥、便於保存和攜帶,因此備受人們的喜愛。其包裝很講究很美觀,鹹甜適中,入口酥酥的感覺也不膩,日期也很新鮮,多種口味選擇更豐富。
2、福建貢糖
福建貢糖是閩南民間傳統名點,是先民敬奉朝聖的精品。貢糖口感香酥甜美,食後滿口留香。它還是閩南特色小吃春捲中不可或缺的一味作料。貢糖是經過搥打後的碎花生,加入麥芽糖,再透過拉酥、切割等手法形成的。貢糖,口感細膩,質酥味香,地道純正,已成為福建的零食特產之一。
3、蒜蓉枝
蒜蓉枝這個叫法,只有閩南人懂,其實就是一種裹着糖衣和蒜蓉的麻花,有甜,有鹹甜,兩種味,粘着葱葉的是鹹甜口味,沒葱葉的就是甜的。蒜蓉枝身材雖貌似北方的麻花,卻比麻花精巧,口感也比北方麻花更加酥脆香甜。蒜蓉枝算是閩南地區比較傳統的零食了。
4、椰子餅
椰子餅和餡餅一樣是廈門特產之一。椰子餅是餡餅中的經典,採用原汁椰蓉、新鮮雞蛋和純正奶油,把濃濃的椰香和奶香濃縮在一塊精心製作的椰餅中,椰香氣十足,好吃又不膩,是閒暇之餘當零食的首選。
5、福建馬蹄酥
馬蹄酥雅名“香餅”,是廈門、泉州聞名的佳點,其中同安的馬蹄酥著名。馬蹄酥製作時將餅貼在豎爐壁上烘烤,餅呈馬蹄形,故稱。它的原料是麪粉、白糖、麥芽、豬油分酥皮、拌餡等製作工序,揉全後貼在豎爐壁上烘烤。這種餅酥脆餡甜,開水沖泡後體積膨脹,所以也叫“泡餅”。
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