牛肉蘿蔔切法
牛肉配蘿蔔可謂是黃金搭檔,美味又營養。首先準備500克牛肉,白蘿蔔一根,大蒜5克,芹菜菜10克,小米辣5克,姜5克,花椒5克,芝麻2克。
把牛肉切成薄片醃製10分鐘左右,蘿蔔切成絲,芹菜切成斷,姜切成絲,大蒜切碎。材料準備好起鍋燒油爆炒,牛肉炒八成熟就可以出鍋。
牛肉蘿蔔切法
牛肉蘿蔔切法先對半切然後切成片
原料
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牛肉 (800G)
米酒 (5湯匙 )
冰糖 (1塊)
蠔油 (1湯匙 )
柱侯醬 (2湯匙 )
生抽 (1湯匙)
老抽 (1湯匙)
白蘿蔔 (1條 )
葱 (1根 )
蒜 (2顆 )
姜 (3片 )
1/牛肉切成塊。不要太小,會縮的。
2/蘿蔔洗淨去皮切成小塊。
3/燒開一鍋水,下牛腩焯出肥油。
4/取出後過冷河。
5/熱油鍋爆香葱薑蒜,下柱候醬炒出香味。
6/加入牛腩一起翻炒,再下醬油上色。
7/加入米酒。加半碗水加蓋燜10分鐘。
8/下白蘿蔔,燜到牛腩和蘿蔔都軟身。最後加入冰糖,收汁上碟。
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