發麪菠菜的做法

原料：

菠菜150克

麪粉300克

糖2克

鹽2克

酵母3克

做法：

1、菠菜先煮熟

2、放入料理機打成汁

3、然後盆裏放麪粉酵母糖鹽菠菜汁陸續加入拌勻成麪糰發酵2小時以上 在和一個白色麪糰

4、發好的麪糰擀成一張大餅

5、然後白色放下面綠色放上面兩張捲起來

6、切2個為一組

7、然後用筷子一夾

8、一個蝴蝶就出來了 然後全部做完放入蒸鍋裏在醒發20分鐘開火燒開後15分鐘關火

9、出鍋

菠菜 250克 、 面 600克 、 鹼 1克 、 鹽 2.5克 、 奶 200克 、 油 適量湯匙 、 發酵粉 5克 、 蒜末、生抽、耗油、白芝麻 適量

烹飪步驟

步驟1/4

一、把菠菜去根清洗乾淨，鍋裏準備涼水加一點鹽，幾滴食用油，水開下入菠菜，焯水兩分鐘，為了去掉菠菜中的草酸。焯好的菠菜過涼水擠幹水分，切成碎末備用

步驟2/4

準備好的麪粉、發酵粉、鹽、鹼、菠菜混合好，加入奶分多次加入，揉成軟硬適中的麪糰，等待發面

步驟3/4

三、鍋裏填好水，拿出籠屜，籠布用涼水打濕鋪到籠屜上，兩個多小時後，麪粉就會發好，碗裏準備適量油，用手拿出適量麪糰，整成窩頭形狀，放到籠屜裏，逐個擺好，蓋上籠屜，開火後計時20分鐘，關火稍等兩分鐘

最後一步

四、準備一個碗，放上蒜末、白芝麻、耗油、生抽，鍋裏燒上熱油，澆到碗裏，萬能蘸料搞定，當然喜歡吃辣椒的也可以放上辣椒麪。兩分鐘後，掀開鍋蓋，鹹香可口的菠菜窩窩就成了，沾上萬能蘸料，美味勢不可擋

首先我們把菠菜清洗乾淨，然後把它切成小段，放在鍋里加水煮兩分鐘，撈出來放在料理機裏面，把他炸成蔬菜汁，之後加上面粉活成光滑的麪糰，揪成小劑子做成包子，然後蒸熟也就行了。