火鍋店的芝麻醬是怎麼勾兑的
火鍋店的芝麻醬是用少量的芝麻磨成醬,加入澱粉,再用芝麻香精勾兑成的。特別是一些幾十塊錢的自助火鍋店免費的芝麻醬,都是這樣勾兑的。所以儘量少吃。真正的芝麻醬成本是很高的,選用優質芝麻和麻油一起磨製而成。一勺就要幾塊錢的成本。
火鍋店的芝麻醬是怎麼勾兑的
是碗中加入20克的豆腐乳、250克花生醬、300克芝麻醬、雞精3克、香油3克、陳醋5克、蠔油5克攪拌均勻,加入清水攪勻即可。有很多的人也都是會自己在家裏做火鍋來吃的。但是在吃火鍋的時候,有很多的人都會發現自己買的芝麻醬,雖然是純正的芝麻醬,但是吃起來卻沒火鍋店的芝麻醬好吃。
火鍋店的芝麻醬是怎麼勾兑的
火鍋的芝麻醬勾兑方法,原料:芝麻醬,生抽,雪碧
調配步驟:調配方法很簡單,只需要記住調配芝麻醬祕訣,3:3:2的比例口訣,芝麻醬3份,雪碧也3份,生抽2份,這樣的一個比例去調配,然後輕輕攪拌到芝麻醬細膩綿長即可,不管是拌麪,涼拌菜還是當蘸料,絕對都是一絕,特別是北方的小夥伴,涮火鍋的時候來一份這樣的芝麻醬至尊蘸料,絕對爽到爆,絕對是芝麻醬最好吃的調配方法。
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