火龍果澱粉果凍的做法
1、原料:火龍果1個、吉利丁片適量、蜂蜜適量。
2、火龍果切丁備用。
3、吉利丁片用冰水泡着讓它軟化,用常温水怕提前化了。
4、破壁機登場,選擇纖體果汁鍵,不過不用打完所有時間,25秒基本就打好了!
5、隔水將吉利丁片融化。
6、火龍果果汁裏擠入檸檬汁,這是因為吉利丁片是魚骨膠做的,有點兒腥味,加入檸檬汁可以去腥,再加入一勺蜂蜜,增加果凍的口感。
7、將融化好的吉利丁片水慢慢倒入調製好的果汁裏,一邊倒,一邊攪拌,保證均勻。
8、蒙上保鮮膜,放入冰箱靜置,等待吉利丁片慢慢讓果汁成型。
9、5小時後,成型。撒上自己喜歡吃的葡萄乾或者堅果都可以哦!
10、小貼士:建議200克的火龍果配5克的吉利丁片,成型速度更快且不容易鬆散。
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