紅薯圓子燒排骨的做法大全

主料：排骨適量，紅心薯適量

輔料：葱適量，八角適量，姜適量，蒜適量，桂皮適量，香葉適量

配料：紅燒醬油適量，料酒適量，食用油適量，冰糖適量

製作方法：

1、 排骨洗淨焯水備用，冰糖打成冰糖粉（也可不打）。

2、 鍋內放少量油，將焯水好的排骨煸炒出油，兩面微黃。

3、 倒出一份油，然後放入冰糖翻炒上色。

4、 入葱、姜、蒜一起翻炒，沿鍋邊噴入料酒。

5、 調入紅燒醬油上色，然後繼續翻炒至鍋內汁快收幹

6、 倒入熱水，沒過排骨即可，倒入煮鍋中，放八角、桂皮、香葉小火燉至汁快收幹。

7、 趁着燉排骨的時間來處理紅薯。紅薯去皮，洗淨，切滾刀塊。

8、 鍋內入之前炒排骨的油，入紅薯炸制金黃，可戳動。

9、 炸好的紅薯瀝油備用。

10、 將燉好的排骨再入炒鍋，調入雞精、鹽調味，用小火將汁液慢慢焙乾，然後倒入紅薯快速翻炒即可出鍋。

11、 撒上白芝麻就可以吃咯