用胡蘿蔔包餃子還用鹽殺水嗎

用。我家制作胡蘿蔔牛肉餡餃子就是把胡蘿蔔弄碎以後攥出胡蘿蔔汁，或者加點鹽讓胡蘿蔔汁出得更充分，然後才拿來做餡。胡蘿蔔看着挺幹，但汁水很豐富，不殺水不行的。這些胡蘿蔔汁也不會浪費，可以直接當飲料，也可以拿來和麪，味道都不錯

用胡蘿蔔餡包豬肉餡餃子，牛肉餡餃子都非常好吃。但胡蘿蔔是不用鹽殺水的。首先包胡蘿蔔餡第1步要把胡蘿蔔洗乾淨，放到鍋裏蒸五六分鐘左右。把蒸好的胡蘿蔔晾涼擦成絲，剁碎就可以放到肉餡裏。這樣胡蘿蔔是不會殺湯的，而且還保護了胡蘿蔔的營養成份，給孩子和老人做胡蘿蔔餡餃子或者是包子，都非常有營養。