蒜香煎黃花魚的做法大廚

— 食材清單 —

主料:黃花魚1條

輔料:蒜1頭，姜一塊，香葱少許，鹽少許，胡椒粉適量，芹菜3、4根

— 烹飪步驟 —

1· 魚洗淨，打上花刀

2· 姜蒜切片

3· 芹菜切段，這個只是個配菜，調味調色用，不用太多

4· 鍋裏先拿姜塊抹一遍，這樣防止煎魚時魚皮粘鍋

5· 煎魚，一面煎至金黃再翻面噢。不要頻繁翻面

6· 煎好的魚裝盤備用

7· 鍋裏留底油，燒至7成熱

8· 蒜片薑片炒香，加適量冷水，放入芹菜段

9· 放入煎好的魚，中火收汁，放鹽調味就可以了