本幫涼拌海蜇皮的做法

用料

海蜇 50克

大蒜 4瓣

小葱 1根

黃瓜 1根

香油 1勺

白糖 適量

鹽 適量

生抽 2勺

醋 1勺

香菜 根1

做法步驟

步驟 1

海蜇皮切絲，泡倆個小時，中間歡三次水，擰乾

步驟 2

倒入醋和生抽白糖浸泡2小時擰乾

步驟 3

黃瓜洗淨去皮切絲

步驟 4

蒜和小葱切末

步驟 5

黃瓜絲放入最底層，上面方海蜇絲，最上面放葱蒜末

步驟 6

把剛才浸泡海蜇的汁加入少許香油澆在菜上面

步驟 7

鍋內倒油，油開了澆在菜上即可

步驟 8

最後可以撒些香菜裝盤即可

本幫涼拌海蜇皮的做法

將海蜇放入開水中焯燙10秒鐘後撈出瀝乾，動作一定要快，否則，口感會變得很硬

黃瓜一半切絲，另一半切片點綴擺盤用

把黃瓜絲放入海蜇絲中，加醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油，香油攪拌均勻即可